На прошлой неделе в Этажах прошел Ресторанный День, в котором участвовала команда ТОРТ239. Открытие однодневного ресторана — хороший повод научиться чему то новому. Это был особенный опыт, которым мы хотели бы поделиться.

Нам пришлось решить несколько важных вопросов. Для начала выбрать такое блюдо, которого на Ресторанном Дне еще не пробовали, и научиться его готовить. Мы перебрали сотни рецептов и после двух месяцев обсуждений остановились на бананах в шоколаде. Две недели ушло, чтобы понять, какую глазурь использовать и какие орехи больше подходят по вкусу. Еще неделя на то, чтобы рассчитать себестоимость, назначить цену и найти место, где купить ингредиенты.

Также хотелось, чтобы наш ресторанчик «Съешь меня» запомнили. Выяснилось, что нетрудно достать живых рыбок даже в холодный февральский день, а песок в чемодане, бумажное солнышко и теплый свет дополнили образ летнего пляжа. Казалось, что большой сложностью будет общение с незнакомыми людьми. Но на деле участники и посетители оказались дружелюбны и открыты к общению. Около 500 человек заглянули к нам в этот день, мы продали больше 200 бананов и даже вышли в плюс!

К сожалению, фотографии передают только малую часть теплой атмосферы этого праздника. Присоединяйтесь к нам на следующий РД, который состоится 17 мая этого года!
Арина Чубаркова (10–3)

Видео

Наш собственный ролик.

В 

В В 

Также наше кафе попало в клипВ наших друзей Smotricafe.В 

Фотоотчёт